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さかなクンも絶賛! 漁師自慢の“ギョクジョウ”魚料理をお取り寄せ 「おうちでFish-1グランプリ―ONLINE―」開催

 全国各地の漁師自慢の魚料理を自宅にお取り寄せして食べ比べることができるイベント「おうちでFish-1グランプリ―ONLINE―」が1月22日~2月26日まで開催されている。全国漁業協同組合連合会(JF全漁連)が主催。都道府県の漁連・漁協が選定している「プライドフィッシュ」や地元でしか味わえない地魚を使った丼物の魚料理11メニューがエントリー。Fish-1グランプリ公式サイトから産直通販サイト「JFおさかなマルシェ ギョギョいち」を通じて購入。購入者はお気に入りの料理に投票できる。JF全漁連の魚食普及推進委員を務める、さかなクンも「ギョクジョウ(極上)」と絶賛する魚料理を食べ逃すな!!

イベント詳細はFish-1グランプリ公式サイトから

商品一覧は産直通販サイト「JFおさかなマルシェ ギョギョいち」から

新しい生活様式に適応したスピンオフイベント

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 「漁師さんギョ自慢のお魚料理が、なんと!ギョ自宅でお楽しみいただけます。どれもギョクジョウで、とても一つだけを選ぶことなんてできません!」。11メニューを試食した、さかなクンも、あまりのおいしさに困り顔だ。

 Fish-1グランプリは、季節ごとに全国の都道府県で278魚種(2020年12月末)が選定されているプライドフィッシュを使った魚料理と国産水産物を使った加工食品のコンテストとして、東京都千代田区の日比谷公園で毎年11月に開催。多くの人が訪れ、秋空の下、魚料理を堪能し、投票によってグランプリを決定していた。しかし、昨年11月は新型コロナウイルスの感染拡大で中止せざるを得なかった。そこで、感染防止のための新しい生活様式に適応したネット通販を活用し、スピンオフイベントとした企画されたのが、今回の「おうちでFish-1グランプリ―ONLINE―」だ。

プライドフィッシュや地魚を商品化

 コロナ禍によって、外食やインバウンド需要が落ち込み、魚価も下落し、漁業者は困難な状況に置かれている。イベントは、どこにいても誰でも参加できるというオンラインならでは強みを生かして、国産水産物の消費拡大や魚食の活性化を図り、漁業者を応援することを目的としている。全国11県からエントリーがあり、プライドフィッシュや地魚を使った丼物の魚料理(冷凍品)を1食2人前で800円~1800円というお値打ち価格で提供。販売数量は各商品最大300食を予定している。購入者は特設サイト内に設けられた投票ページにログインし、食べておいしいと思った商品に投票できる。結果は、人気ランキングとして発表される。特設サイトでは、さかなクンも出演する食リポなどの動画も視聴できる。「ギョクジョウ」の11メニューを紹介しよう。

“黒いダイヤ”が山盛り「青森県産天然本マグロ漬け丼」

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価格1500円(税込) 食材・クロマグロ 提供団体・JF青森漁連、あおもり海山

“黒いダイヤ”といわれる高級食材の本マグロ(クロマグロ)の中でも、全国に名の知られた青森県産の天然物を100%使用。大トロ、中トロ、赤身を地元の醤油に漬け込んだ。黒く輝くマグロを贅沢にご飯の上に山盛りに。「みんなが幸せになれる味」と、さかなクン。

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前年度グランプリを商品化「庄内浜産おさしみ鮭とイクラ漬け丼」

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価格1500円(税込) 食材・庄内浜の秋サケ 提供団体・JFやまがた

 秋に大粒のイクラを抱えて岸に寄ってきた鮭を定置網で漁獲。川を上る前に獲るので脂ののりがよいオス鮭の刺し身にプリプリのイクラを添え、親子丼に。2019年度のFish-1でグランプリに輝いた。さかなクンも「彩りあざやかで、豊かな味わい」と、うっとり。

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プライドフィッシュ3種競演「富山碗セット丼」

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価格1500円(税込み) 食材・富山湾のフクラギ、ホタルイカ、白エビ 提供団体・JF富山漁連、カネツル砂子商店

栄養豊富で海底が深い富山湾は、魚介の宝庫。出世魚のブリの幼魚であるフクラギ、鮮度抜群のホタルイカ、富山湾でしか漁獲されない白エビの3種のプライドフィッシュが“お碗”で競演。「富山湾の宝の味が大集合!」と、さかなクン。

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エスニックで女性にお薦め「ふくいサーモンユッケ丼」

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価格800円(税込) 食材・ふくいサーモン 提供団体・JF福井漁連、JF大島

 ふくいサーモンは、福井の低水温環境を生かして養殖されたトラウトサーモン。上品な脂ののりともっちりとした肉質が特徴。低脂肪・カロリーで女性にピッタリ、特製ダレに漬け込み、ユッケに。さかなクンも「心地よい香りと、エスニックな味わい」と、お薦め。

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漁師ギョ自慢、丁寧に手釣り「銚子つりきんめ煮炙り丼」

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価格1800円(税込) 食材・千葉のつりきんめ 提供団体・JF千葉漁連、JF銚子

 千葉・銚子沖で1尾ずつ丁寧に手釣りされたキンメダイは、良質な脂がのった極上品。特製のタレで甘辛に煮て、香ばしく炙った。2018年度のFish-1のグランプリ商品。「照り輝くような味わいです!!」と、さかなクン。

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驚愕の鮮度、磯の香り広がる「兵庫県産生しらす丼」

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価格800円(税込) 食材・淡路島の生しらす 提供団体・JF兵庫漁連

 獲れたてのシラスを水揚げからすぐにマイナス40度で急速冷凍することで、鮮度抜群の状態を維持。口に入れると、磯の香りと苦みがなく甘くコクのある味わいが広がる。「浜でしか食べられなかったものが、おうちで味わえるなんて」と、さかなクンも驚愕。

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豊かな海の恵みが混然一体「岡山海苔と穴子茶漬け」

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価格1500円(税込) 食材・ほんに良い味岡山海苔、岡山のアナゴ 提供団体・JF岡山漁連

 瀬戸内海の中でも特に豊かな漁場である岡山県沖で育まれたノリとアナゴのコラボレーション。色・艶・風味の3拍子そろったノリと、タレを焦がしながら焼いた肉厚のアナゴが口の中で混然一体に。「海の栄養がギョー(凝)縮した一杯」に、さかなクンも脱帽。

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プリプリでツヤツヤ「讃岐さーもん漬け丼」

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価格800円(税込) 食材・讃岐さーもん 提供団体・JF香川漁連、安岐水産

 ナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャーの4種のハーブを配合した餌で育った讃岐さーもんは、鮮やかなオレンジ色でプリプリの身質と臭みのないさっぱりとした味わいが特徴。さかなクンも「まさに!見た目もお味もツヤツヤ!」と、ペロリと平らげた。

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もっちり食感に上品な甘み「宇和島鯛めし丼」

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価格1500円(税込) 食材・愛育フィッシュ愛鯛 提供団体・JFえひめ

 愛鯛は,養殖真鯛生産量日本一の愛媛県で丹精込めて育てられたブランド魚。透き通るような白身は、もちっとした食感と甘みが特徴。卵黄と出汁醤油ベースのタレを絡めてアツアツのご飯にのせて食すのが宇和島流。さかなクンも「上品で透き通るような優しいお味」と、惚れ惚れ。

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漁師が船上で食したまかない飯「ブリあつめし丼」

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価格800円(税込) 食材・ブリ 提供団体・JFおおいた、やまろ渡邉

 あつめしは、大分県佐伯市に伝わる郷土料理。漁師が船上で獲れたての魚をさばき、海水で洗って、醤油ベースのタレに漬け込み、炊き立てのご飯の上にのせて豪快に食べたという、海の男のまかない飯。「ブリはアジの仲間で、アジ(味)がいい」と、さかなクンも太鼓判。

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ふわふわなのにしっかり食感「大隅産うなぎ蒲焼丼」

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価格1800円(税込)、食材・ウナギ 提供団体・大隅地区養まん漁業協同組合

 地下水が豊富な鹿児島・大隅半島はウナギの養殖に最適の地。養殖から加工まで一貫して手掛け、徹底した品質管理で安心・安全な商品をお届けしている。「風味が豊かで、ふわふわなのに、しっかりした食感がある」と、さかなクンもギョギョッと仰天。

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 「全部食べれば、全部に投票できちゃいます」と、さかなクン。ぜひとも全品食べ比べてほしい。

提供:国産水産物流通促進センター構成員 全国漁業協同組合連合会

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